Kamakura é um dos destinos mais populares nos arredores de Tóquio. Em menos de 1 hora partindo do centro da capital japonesa, é possível visitar uma das mais importantes cidades históricas do Japão. No entanto, Kamakura vai além dos belíssimos templos e santuários, incluindo aí o Grande Buda, pelos quais se tornou mundialmente conhecida. A cidade litorânea da província de Kanagawa também atrai foodies de todo o país por causa de sua agitada cena gastronômica. Dos restaurantes mais clássicos à comida de rua, tem de tudo para você experimentar.
Há muito para ver em Kamakura e muita gente visita a cidade com uma agenda bem apertada. Por isso, o JP GUIDE selecionou para você cinco lugares para dar umas beliscadas enquanto você passeia pela área central de Kamakura. Confira.
KAMAKURA GYUBEI
O Kamakura Gyubei é especializado em belisquetes feitos com o hayamagyu — o wagyu produzido na cidade de Hayama, próxima a Kamakura. Wagyu é a carne japonesa de alta qualidade, conhecida pelo marmoreio que a torna macia e suculenta. Iguarias com wagyu costumam ser caras, mas o Gyubei serve algumas por um preço acessível.
O mais atrativo para os estrangeiros costuma ser o sushi, com a carne crua sobre o arroz. Outro petisco bem popular é o menchi, uma tira feita com a carne picada, crocante por fora e bem molhadinha por dentro. O sabor delicado é sem aquele gosto de gordura comum a coisas fritas por imersão. Simples e delicioso.
Kanagawa-ken Kamakura-shi Komachi 1-6-11 [mapa]
GIRAFFA
Karê é uma versão japonesa do curry indiano, introduzido no Japão pelos ingleses durante a Era Meiji (1868 – 1912). Mais adocicado que apimentado, o karê se tornou extremamente popular entre os japoneses, em especial em restaurantes de baixo custo e refeitórios universitários.
O karê pan é um pão recheado com karê, tão popular quanto o prato que lhe deu origem. No Giraffa o karê pan vem num tamanho generoso para os padrões japoneses. A casca é crocante e o pão é muito bem recheado com karê de carne moída e queijo. Agora, é preciso paciência. O local é popular e sempre tem fila na porta.
Kanagawa-ken Kamakura-shi Komachi 2-2-21 [mapa]
SAMURAI SAUSAGE
Linguiça não é exatamente o que você espera comer quando visita o Japão. Mas, cuidado! Não deixe o seu preconceito fechar portas de boas experiências gastronômicas na Terra do Sol Nascente. Diferente do que rola em outros países, os restaurantes no Japão são especializados, ou seja, eles costumam se dedicar a um único prato e, por isso, acabam fazendo o que se propõem com excelência. É o caso do Samurai Sausage, uma lojinha na entrada de um pequeno centro comercial na rua principal de acesso ao Santuário Tsurugaoka Hachimangu.
Além da carne de porco de boa qualidade, um dos destaques aqui é o uso de temperos japoneses na linguiça, o que torna a degustação ainda mais interessante. Ervas como o shissô e o nirá entram em cena junto com o molho shoyu e a pasta de soja missô para dar vida a linguiças de sabores delicados e surpreendentes.
Kanagawa-ken Kamakura-shi Yukinoshita 1−9−29 Shangrila Tsurugaoka – Térreo [mapa]
KYO
Adaptação japonesa do profiterole, o choux cream tem conquistado cada vez mais fãs mundo afora, inclusive no Brasil. No Kyo, a massa choux é recheada com o zunda, um creme feito de edamamê, o grão de soja verde muito consumido no Japão. A loja, aliás, é especializada nesta iguaria que tem sua origem em Sendai, a capital da província de Miyagi, no nordeste japonês.
Isso quer dizer que, além do choux cream, é possível provar outros doces feitos com zunda como o daifuku (bolinho de arroz glutinoso recheado), o manju (bolinho de farinhas cozido no vapor), o dorayaki (pão de ló em formato de sanduíche), o kushidango (bolinho de arroz glutinoso no palito) e, claro, o tradicional zunda mochi (bolinho de arroz glutinoso coberto com a pasta de edamamê).
Kanagawa-ken Kamakura-shi Komachi 2-10-24 [mapa]
GELATERIA IL BRIGANTE
Gelato no Japão? Sim, e de excelente qualidade. Aliás, não são poucas as pessoas que dizem que os sorvetes da Gelateria Il Brigante são os melhores que elas já tomaram na vida. Culpa da mão doce do proprietário Emiliano, um calabrês que esbanja simpatia e cativa o cliente com sua simpatia e hospitalidade. Quando o movimento permite, ele te convida para um café, para uma grappa, para uma limoneta e, quando você percebe, o tempo passou.
Usando ingredientes italianos de alta qualidade, a Il Brigante produz gelato e sorbet e vai bem nos dois estilos. Experimente o Nociolla di Piemonte, feito com avelãs certificadas da região do norte da Itália que lhe dá o nome. A textura do sorvete é excepcional, vai muito além do cremoso típico dos gelatos. Tudo por causa do uso da farinha de semente de alfarroba, um ingrediente tradicional da gelateria siciliana que estabiliza o sorvete por mais tempo e dá uma textura mais firme ao produto final. E o sabor, nem se fala. Cai super bem com um cafezinho
Caro? Tem gente que diria que sim. Mas vale cada iene. É praticamente uma viagem dentro da viagem!
Kanagawa-ken Kamakura-shi Komachi 2-9-6 [mapa]
